“เอิบข้าวมันไก่สิงคโปร์ ข้าวมันหอม ไก่นุ่มฉ่ำ หนังใส น้ำจิ้มเข้มข้น อร่อยเอิบทุกคำ”
.
ร้านข้าวมันไก่ ร้านไหนอร่อย สายกินมาทางนี้เลยค่ะ เราไม่ต้องไปลดน้ำหนักช่วงนี้กันแล้ว ยังมีของกินมากมายที่เป็นความสุขรอเราอยู่… เพราะวันนี้เราจะพาทุกคนไปจดจำพิกัด ร้านข้าวมันไก่ร้านนี้ ชื่อร้านเอิบข้าวมันไก่ ใจกลางกรุงเทพ ราคาสตรีทฟู้ดจานด่วนสุดโปรดในใจของใครหลายๆ คน รับรองว่าร้านที่เราคัดมาร้านนี้ทั้งไก่นุ่ม ไก่ทอด น้ำจิ้มเด็ด น้ำซุปหวานจริงๆ คอนเฟิร์ม! ถ้าพร้อมแล้วตามเราไปเช็คอินกันได้เลยค่า
.
.
เอิบข้าวมันไก่สิงคโปร์ เป็นร้านข้าวมันไก่ที่ชื่อก็บอกฟีลชัดตั้งแต่ยังไม่ตักคำแรก—กินแล้วต้อง “เอิบ” จริง ๆ จานหลักคือข้าวมันไก่สิงคโปร์สไตล์ไหหลำ ข้าวหอมมันกำลังดี ไม่แฉะ ไม่แห้ง เม็ดเรียงสวย กลิ่นขิงกับน้ำซุปไก่อ่อน ๆ ลอยขึ้นมาตั้งแต่เปิดฝา ไก่ต้มเนื้อนุ่ม ฉ่ำ หนังบาง ไม่มันเลี่ยน กัดแล้วรู้เลยว่าคุมอุณหภูมิมาดี ไฮไลต์อยู่ที่ น้ำจิ้ม มีมิติ ครบรส เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย เค็มหวานบาลานซ์ กินกับไก่แล้วดึงรสออกมาชัดขึ้น ไม่กลบ ไม่แรงเกิน ส่วนซุปใสที่ให้มาคู่กันก็ซดเพลิน กลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม คือร้านที่ไม่ได้ขายแค่ “อิ่ม” แต่ขายความ อิ่มเอม สมชื่อเอิบ เหมาะทั้งมื้อกลางวันสบาย ๆ หรือวันที่อยากกินอะไรเรียบง่ายแต่คุณภาพดี
.
.
.
.
ใครที่ชอบทานเมนูข้าวมันไก่บอกเลยว่าไม่ควรพลาดค่ะ และถ้าเป็นเมนู “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” ด้วยแล้วบอกเลยว่าไม่ควรพลาดกับร้านนี้ที่เราคัดสรรมาให้ค่ะ เป็นร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์แท้ๆ
ที่พิถีพิถันด้วยขั้นตอนการทำและเนื้อไก่ที่มีความแตกต่างจากข้าวมันไก่ไทย ซึ่งแต่ละร้านก็ล้วนมีจุดเด่นที่แตกต่างกัน แต่ที่สำคัญคือร้านนี้รสชาติอร่อยแน่อนา
ร้านข้าวมันไก่สูตรจากสิงคโปร์ ย่านสี่แยกถนนพระรามเก้ารัชดา ไก่ต้มเนื้อหนานุ่มได้หอมน้ำมันงา ข้าวมันปรุงรสหุงกับกระเทียมและน้ำ Stock ไก่ พร้อม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มขิง น้ำจิ้มซีอิ้วหวาน ยังมีน้ำจิ้งไก่สำหรับไก่ทอดรสชาติลงตัว ราคาเบาๆ ไม่ผิดหวังจริงๆคะ
.
.
ชาเขียวเย็น – น้ำเก๊กฮอย – ชาดำเย็น
.
.
เกี๊ยวทอดไส้ไก่
แป้งบางกรอบห่อหุ้มไส้ไก่แน่นๆ ทอดจนสีทองอร่าม รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่เปรี้ยวหวานรสกลมกล่อม
.
.
ขลุยกุ้ง
รสชาติ & เนื้อสัมผัส เกี้ยวขลุยกุ้งกรอบ ๆ นั้นมี รสชาติหวานธรรมชาติของกุ้งชัด โดยเฉพาะถ้ากุ้งสดและห่อแน่น ๆ จะได้รสหวานมันของเนื้อกุ้งเต็มคำเมื่อกัดเข้าปาก จะทำให้ เนื้อกุ้งเด้ง ๆ มากกว่าแบบสับละเอียดผสมแป้งบางๆแน่นกุ้งเยอะ ๆ มันคุ้มค่ากว่าการดึงรสจากไส้ที่ผสมแป้งหนัก ๆ ทานคู่กับน้ำจิ่มไก่ได้รสชาติลงตัวดี
.
คะน้าฮ่องกง
ผัดคะน้าฮ่องกงรสชาติ กลมกล่อม น้ำมันหอยหอม ไม่เค็มจัด คะน้าไม่แข็งหรือเหนียว กรอบกำลังดี เหมาะเป็นจานผักล้างปากเหลือจากเมนูหนัก ๆ อื่น ๆ
.
.
ต้มกระดูกหมูผักกาดดอง
เป็นเมนูซุปใสสไตล์จีน–ไทย ที่เด่นเรื่องความกลมกล่อม เปรี้ยวเค็มนิด ๆ กินแล้วโล่งคอ สบายท้อง เหมาะมากทั้งมื้อหลักและเป็นกับซุปคู่ข้าว คัวกระดูกหมูทางร้านจะใช้กระดูกอ่อนหรือกระดูกซี่โครงเป็นหลัก เขาต้มจนเปื่อยนุ่ม เนื้อหลุดง่าย ไม่เหนียว น้ำซุปได้ความหวานธรรมชาติจากกระดูก ไม่ต้องพึ่งผงชูรสมาก ตัวผักกาดดองให้รส เปรี้ยวเค็มกำลังดี ไม่โดด เมื่อต้มจนได้ที่ ผักจะนุ่ม ไม่เหม็นเขียว เป็นตัวตัดเลี่ยน ทำให้น้ำซุปสดชื่น ซดเพลิน น้ำซุป ใส เคลียร์ แต่รสลึกเปรี้ยวละมุน เค็มนิด หวานปลาย ซดแล้วรู้สึก “โล่งคอ” มาก โดยเฉพาะตอนร้อน ๆ
.
