ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น มิติใหม่ที่คนรักเนื้อ

ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น มิติใหม่ที่คนรักเนื้อ

ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น มิติใหม่ที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด ร้านนี้ไม่ขายเมนูหมูทุกชนิดคะ มีไก่กับเนื้อเท่านั้น อยากแนะนำชาวมุสลิมสามารถทานได้แบบสบายใจ
ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น เขายกระดับวัตถุดิบท้องถิ่น “ช่อมาลี” หรือ “ขาวัว” ที่ไม่เพียงแค่หากินยาก แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่ต้องพิถีพิถันในการปรุงถึงจะได้ขาวัวตุ๋นที่อร่อยได้
ด้วยสูตร ลับพิเศษ ที่บรรจงเคี่ยวข้น ใส่ใจทุกขั้นตอน ให้ได้มาซึ่งเนื้อเอ็นที่นุ่ม เด้ง หนุบหนับ หอมละมุน ด้วยกลิ่นเครื่องเทศ บางเบา ราดด้วยน้ำตุ๋นรสนวลเนียน เข้ากันอย่างลงตัว

กินข้าวขาวัว มันนุ่ม เด้ง ละลายในปาก เนื้อเปื่อยแทบไม่ต้องเคี้ยว ช่อ มาลี By อำแดงไต้ฝุ่น [Chormalee Bistro] Terminal 21 อโศก สุขุทวิท
ส่วนใครที่ชอบกินเนื้อวัวชอบไก่ที่นี่มีนะ ส่วนของรีวิวนี้ต้องลองและห้ามพลาด

ส่วนของร้าน ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น [Chormalee Bistro] อยู่ที่ชั้น 4 Terminal 21 อโศกครับ ที่จอดรถ สะดวกสบาย ขึ้นบันไดเลื่อนไปเจอหน้าร้านแบบนี้ก็ใช่เลย
มาดูเมนูกันได้เลยคะ ส่วนของครัวที่นี่เป็นครัวแบบเปิดพวกเราแอบส่องอาหารด้านในครัวเชฟกำลังทำกัน มองให้เห็นด้านในแอบให้เห็นความหน้ากินของแต่ละเมนู

.
การตกแต่งร้าน ทางเจ้าของบอกเราว่าใช้วัสดุไม้ผนังทาสีแดง ตกแต่งสไตล์ร่วมสมัย เก้าอี้ไม้ และโซฟาเบาะนั่งสีแดง มีที่นั่งจุุลูกค้าได้ประมาณ 50 คน
.
.
.
.

น้ำส้มยูสุโซดา ,มะพร้าว, เสาวรสน้ำผึ้ง

ออเดิร์ฟจานแรก คือเมนู รากบัวทอด เมนูนี้เราชอบตั้งแต่ร้านอำแดงแล้วคะ หาทานที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่านี้คะ

ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น เขายกระดับวัตถุดิบท้องถิ่น “ช่อมาลี” หรือ “ขาวัว” ที่ไม่เพียงแค่หากินยาก แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่ต้องพิถีพิถันในการปรุงถึงจะได้ขาวัวตุ๋นที่อร่อยได้
ด้วยสูตร ลับพิเศษ ที่บรรจงเคี่ยวข้น ใส่ใจทุกขั้นตอน ให้ได้มาซึ่งเนื้อเอ็นที่นุ่ม เด้ง หนุบหนับ หอมละมุน ด้วยกลิ่นเครื่องเทศ บางเบา ราดด้วยน้ำตุ๋นรสนวลเนียน เข้ากันอย่างลงตัว
.

ช่อมาลี คือ ขาวัวตุ๋น เปื่อยนุ่ม ชุ่ม เจลาติน
ราดด้วย น้ำเครื่องเทศ กลิ่น บางเบา ที่คลุกเคล้า ทุกอณู สัมผัส ทางเราพิถีพิถัน
คัดเลือกเนื้อชั้นดี เคี่ยวตุ๋น จนเข้าที่ กลิ่นหอม และ รสชาติ แทรกซึมเข้าเนื้อ เพิ่มอรรถรสด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ที่อร่อยอย่างลงตัว

 

ขาวัวเสิร์ฟมาแบบจัดเต็มชุดใหญ่ทั้งขา พร้อมผักเคียง คะน้าลวก หอมแดงดอง ผักกาดดอง และไข่เป็ดยางมะตูม จานนี้มีลูกเล่นในการเสิร์ฟในรูปแบบที่ยกระดับจากเมนูที่ Local สู่เมนูไฮไลต์ที่เหมาะสำหรับกลุ่มครอบครัว และแก๊งค์เพื่อน ๆ

ส่วนใครถ้ามากินคนเดียวทางร้านแนะนำ “ข้าวขาวัวช่อมาลี” ที่จัดเต็มเนื้อเอ็นที่นุ่ม เด้ง หนุบหนับเต็มจาน อีกทั้งยังสามารถ Add Topping เพิ่มได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น ขาวัว เนื้อตุ๋น เอ็นตุ๋น และลิ้นวัว

.

ช่อมาลี บริสโทร ข้าวขาวัว เป็นร้านที่ขึ้นห้างเจ้าแรก ใจกลาง สุขุมวิท เทอมินอล21 อโศก

ส่วนเพื่อนๆใครถ้ามากินคนเดียวทางร้านแนะนำข้าวขาวัวช่อมาลี ที่จัดเต็มเนื้อเอ็นที่นุ่ม เด้ง หนุบหนับเต็มจาน อีกทั้งยังสามารถ Add Topping เพิ่มได้ตามใจชอบเลยคะ ขอบอกว่าคุณจะกลับมาที่นี่อีกครั้ง

.

ซุปเนื้อ ช่อมาลี
ความพิเศษของเมนู นี้
รสชาติ จัดจ้าน ขั้นตอน ในการทำที่ พิถีพิถัน หลายขั้นตอน น้ำซุปที่หอมเครื่องเทศ บางเบา เนื้อร่องซี่โครงตุ๋นจนเปื่อย เข้าเนื้อหอมเครื่องตุ๋นจีน
มีความซับซ้อน ทีเด็ด การปรุงรส อร่อยลงตัว ซดคล่องคอ ซุปเนื้อร่องซี่โครงช่อมาลี เนื้อละมุน ซุปซี้ดถึงใจขนาดไหน ทำไมถึงได้ใจทุกคนขนาดนี้ มาแล้วต้องมาอีก รอบนึง

.
ข้าวอบมันเนื้อ เป็นเมนูที่เราสั่งสองจานคะ อร่อยมาก อยากให้มาลองทานกันคะ ข้าวผัดหอมกลิ่นกะทะมาก มีกลิ่นหอมมันของเนื้อวัวด้วยคะ
.
.

เกี๊ยวเนื้อช่อมาลี 

เราชอบเมนูนี้นะอยากให้ลอง เราเคยทานแต่คนมุสลิมทำ แต่นี่เขาทำได้อร่อยมากจริงๆคะ นุ่มและเนื้อด้านในหมักได้ถึงเครื่องเทศจริงๆคะ

.

ข้าวไก่อบช่อมาลี

ข้าวไก่อบ เมนูนี้เขาหมักไก่ไว้หลายชั่วโมงจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อไก่แล้วเขามาอบไก่ ทำให้หอมกลิ่นเครื่องปรุงและใบกระวาน ไก่่นุ่มละลายในปากจริงๆ

บะหมี่ขาวัวน้ำ

เมนูนี่บะหมีนุ่มมาก ในส่วนขาวัวก็นุ่มละลายในปากเลยคะ น้ำซุปหออมมาก อร่อยโดยไม่ต้องปรุงเลยจริงๆ

.

บะหมู่ไก่ช่อมาลี

ส่วนบะหมี่ไก่ เราชอบบะหมี่ร้านนี้มากคะ ไม่รู้ว่าเขาทำสูตรอะไร แต่รวมๆอร่อยมาก

Topping  ขาวัว, ลิ้นวัว,  เนื้อตุ๋น เอ็นเนื้อตุ๋น ,บะหมี่คลุกซอส

.

ปิดท้ายด้วย ขนมอำแดงไต้ฝุ่น

ส่วนจานสุดท้ายที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่ ๆ คือขนมหวานล้างปาก สูตรเฉพาะของตัวเองที่ตั้งชื่อตามชื่อร้านให้จำง่าย ๆ อย่าง อำแดงไต้ฝุ่น ที่เชฟใช้เต้าหู้ Homemade ไปคลุกกับงาบดก่อนนำไปทอด โรยด้วยน้ำตาลเกลือ ทานกรุ่น ๆ หวานอ่อน ๆ คู่กับชาร้อนก็เข้ากัน

ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น
📍 Chormalee Bistro ช่อมาลี By อำแดงไต้ฝุ่น :-
– Terminal 21
( Asok Fl.4)
⏰ เปิดให้บริการทุกวัน 11.00-22.00 น.
📞 061 156 2824

เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/chormaleebistro/