ร้านนี้จะเป็นร้านอาหารริมน้ำแห่งปี 2025 เพราะร้านนี้เพิ่งเปิดมาได้ 4 เดือน เป็นร้านใหม่แต่ตกแต่งด้วยไม้เก่าผสมผสานตกแต่งเฟออร์นิเจอร์ได้ลงตัว ถ้าใครที่กำลังจะชวนครอบครัวหรือเพื่อนๆหรือแฟน ไปนั่งชิลร้านอาหาร มองวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยา ต้องห้ามพลาดเลยค่ะ เพราะเราจะพาทุกคนไปรู้จักกับ ร้านอาหาร ย่านปทุมธานี ริมแม่น้ำเจ้าพระยา สุดโรแมนติก ที่ต้องไปลองสักครั้งในชีวิต บอกเลยว่าแต่ละเมนูและบรรยากาศรอบๆร้านดีต่อใจ แต่ละร้านริมน้ำแบบกินกันไม่ลงเลยจริงๆ แค่ร้านนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจคนพิเศษ ในมื้อพิเศษๆ แบบนี้แน่นอน ทางร้านจะมีเมนูไหนกันบ้าง ต้องตามไปดูกันเลยค่ะ.
ความพิเศษ ปลานิลสายน้ำไหล
**ที่มาและความพิเศษของ ปลานิลสายน้ำไหล
ปลานิลสายน้ำไหล” เบตง ไม่มีกลิ่นโคลน ไม่เหม็นคาวและ สด ตัวใหญ่ ไขมันต่ำ เนื้อแน่นหวาน
เนื่องด้วยอำเภอเบตง ตั้งอยู่บนทิว*เขาสันกาลาคีรี* ที่โอบล้อมด้วยหุบเขา ทำให้บ่อในการเลี้ยงไม่มีลักษณะและขนาดที่ตายตัว ขนาดเล็กใหญ่ของแต่ละบ่อเลี้ยง ขึ้นอยู่กับลักษณะพื้นที่นั้นๆ…
บ่อปลานิล มีพื้นเป็นทรายหิน ไม่มีโคลน และเลี้ยงด้วยระบบสายน้ำไหลทำให้มีการหมุนเวียนของน้ำตลอดเวลา ไม่มีสาหร่าย ไม่มีดินตกค้างในบ่อ และ มีออกซิเจนให้ปลาอย่างเพียงพอด้วยวิธีธรรมชาติ อุณหภูมิของสายน้ำจะคงที่ 25 องศาเซลเซียส โดยความลึกน้ำในบ่ออยู่ที่ 100-120 เซนติเมตร
การเลี้ยงปลาด้วยระบบสายน้ำไหล ปลาได้ว่ายน้ำตลอดเวลา ทำให้มีการพัฒนากล้ามเนื้ออยู่เสมอ ปลาที่ได้ผลผลิตจึงมี*ไขมันต่ำ เนื้อแน่น หวาน และที่สำคัญไม่เหม็นโคลน ไม่เหม็นคาว *แม้จะกินสดๆ แบบซาซิมิ…
และ ชาวอึกทึก ได้สั่งตรง จาก อ.เบตง มาเสริฟให้ลิ้มรส ถึงที่ แล้ว
ลูกประมงบ้านนี้เค้ามีรสมือ ชอบทำอาหาร ปรุงรส แบบชาวเล จริงใจ ชู ความสด จากแหล่งท้องทะเล กุ้ง หอย ปู ปลาและ เหล่าปลา น้ำกร่อย ที่ล่าล่อง จับ จาก ปากน้ำ สู่ท้องทะเลไทย นำมาขึ้นฝั่ง หลากหลายสายพันธุ์ ล้วนให้ รสชาติ และสัมผัส ที่แตกต่าง เฉพาะตัว ปรุงสด แบบลูกชาวเล อึกทึก ครึกโครม ให้อร่อย กันลั่น สนั่นเรือน .
ด้วยคอนเซปต์ที่อยากดึงเอาความสนุกสนานครื้นเครงของชาวเลหลังการออกเรือหาปลา ทางร้านจึงมีการนำวัตถุดิบหายากมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ปลามง, ปลาจะละเม็ดดำ,
ปลาหัวยุ่ง หรือ กระเบน และอื่น ๆ นำมาต้ม แกง ทอด ผัดฉ่ารสชาติจัดจ้าน ใครมาต้องลอง “เซตหม้อไฟ ปลานิลสายน้ำไหล จากเบตง” เนื้อปลาแน่น กินกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด
หรือจะเป็น “น้ำพริกอึกทึก” น้ำพริกรสเข้มข้น ถึงเครื่องในทุกคำ ผัดหมึกกะตอยน้ำดำ “ยำไข่สามสมุทร อีกหนึ่งเมนูชวนลองที่รับประกันความฟิน
เรียกได้ว่าครบรสถึงเครื่อง ยิ่งกินเคล้าไปกับเครื่องดื่มเย็น ๆ และบรรยากาศริมแม่น้ำ บอกเลยว่าเหมาะแก่การมาสังสรรค์สุด ๆ
.กั้งดอง รีเจนซี่
หอยตลับต้มเหล้า
ยำไข่สามสมุทร
ปลาหัวยุ่งทอด หาทานยาก
ปลาติดอวน (ปลาลิ้นหมาทอดกระเทียม)
หอยหลอด คั่วพริกแห้ง โบราณ
ผัดฉ่าปลากระเบน
ทอดมันอึกทึก.
*เซ็ทหม้อไฟปลานิล สายน้ำไหล เบตง
แกงเหลือง ปลามง ยอดมะพร้าวอ่อน
หมึก จิ๊กโก๋น้ำดำ
ข้าวผัดไข่คั่ว
ข้าวขยำปูก้อน+ไข่ปู
น้ำพริกอึกทึก ครึกโครม
เมนูของหวาน เมนูแนะนำ คือ บัวลอยทุเรียนมะพร้าวอ่อน หอมกลิ่นทุเรียนฟุ้งขึ้นจมูก, บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน เนื้อบัวลอยนุ่มมาก หวานกลมกลม, เมล่อนญี่ปุ่นนมสด, สตรอเบอร์รี่ลอยแก้ว, สาคูทรงเครื่อง, ลูกตาลสละลอยแก้ว และสละลอยแก้ว
